Знаем ли мы, что едим? Во времена развития генной инженерии и различных современных технологий этот вопрос становится все более актуальным. Хочется покупать качественные продукты – не только не вредные, но и полезные, и вкусные… Вот только где их взять?

«Мясная» история, которую мы хотим поведать читателю, началась в декабре, когда спрос на этот необходимый на праздничном столе продукт был очень высоким…

По словам начальника управления потребительского рынка городской администрации В.Андрющенко, еще осенью горожане стали обращаться в управление с повторяющимся вопросом: «Правда ли, что на Цыгановском рынке торгуют «импортным» мясом? А у нас как дело обстоит?», и таких звонков было много. Работникам управления приходилось привычно успокаивать людей: за Цыгановский рынок не отвечаем, а на городском продается мясо с личных подворий из Нижегородской области и Мордовии. Однако оказалось, что это не всегда так.

На состоявшемся недавно заседании межведомственной комиссии городской администрации рассматривался вопрос торговли мясом (конкретно – свининой) в мясомолочном павильоне городского рынка.

Выяснилось, что в конце прошлого года в продажу стало поступать мясо с Пензенского мясокомбината. «Некто» привозил свинину в город, ветслужба допускала его к продаже, а фермеры, у которых не всегда есть мясо из собственного хозяйства, с удовольствием им торговали.

Право знать и выбирать

По словам В.Андрющенко, как только возникли подозрения, что на рынке идет торговля мясом промышленного производства, специалисты управления провели проверку. Выяснилось, что у продавцов нет на руках документов, по которым можно определить, откуда мясо. А с их слов, вся свинина – исключительно домашнего производства. В итоге документы обнаружились у ветврача, и оказалось, что данная партия мяса все-таки с Пензенского мясокомбината.

В.Андрющенко:

– Торговля мясом с личных подворий всегда была тем, что более всего привлекало покупателей на городской рынок. В настоящее время наше управление подняло проблему с одной целью – довести до сведения населения: мясо, продаваемое на рынке, без сомнения качественное, проверенное на сто процентов, о чем есть соответствующие документы. Но наша позиция заключается в том, что покупатель имеет право на достоверную информацию о товаре, которая поможет ему сделать осознанный выбор. Если администрация рынка не сумела или не сочла нужным организовать предоставление этой информации, а тем более продавцы не захотели этого сделать, то наша задача – довести ее до сведения горожан. Происходило грубейшее нарушение прав потребителя – введение в заблуждение большой части населения.

Член МВК, начальник отделения по борьбе с правонарушениями в сфере потребительского рынка УВД Сарова С.Каторов:

– Качество мяса не оспаривается. Но люди приходят на рынок покупать продукцию домашнего подворья, а там, как было озвучено на заседании комиссии, торгуют свининой промышленной выработки либо выращенной по сходной технологии. Если под видом мяса с подворья продается свинина, приобретенная у оптовика, здесь есть состав административного правонарушения. Статья 14.7 КоАП РФ «Обман потребителя». Обман потребителя подразделяется на две категории, первая – это всем хорошо известные обсчет и обвес, а вторая – введение в заблуждение относительно потребительских свойств и качеств товара. Никто не запрещает продавать охлажденное мясо, но в этом случае продавец должен стоять за прилавком в павильоне «Еда».
«Мясо с подворья» – прекрасный бренд

После заседания межведомственной комиссии мы обратились за комментариями к директору рынка О.Крюковой. Она пояснила, что первые завозы свинины с Пензенского мясокомбината были уже в конце декабря. Но руководство рынка узнало об этом только в феврале, и, как говорит О.Крюкова, они сами сразу же «начали бить во все колокола, потому что это незаконная предпринимательская деятельность фермеров». Поскольку фермеры не являются индивидуальными предпринимателями, они имеют право продавать только свой товар и не должны заниматься перекупкой. Даже места для торговли выделены им на основании справки, где указано, в каком месте находится их личное подсобное хозяйство. Если бы они были частными предпринимателями, руководство рынка предоставило бы места в другом павильоне, где есть холодильные витрины для торговли охлажденным продуктом. По словам О.Крюковой, всем фермерам выданы предписания, что они должны информировать покупателя о продукции. За неисполнение этого требования руководство рынка на основании внутреннего регламента имеет право назначить штрафные санкции.

Необходимо отметить, что цена на мясо с подворья всегда выше, чем полученного на свиноводческом комплексе с высокой эффективностью производства. Например, по частным объявлениям в газете можно купить свинину по 130 руб. за кг. Это то же самое пензенское мясо. На городском рынке такая свинина под видом домашней в декабре-январе стоила примерно 250 руб. Выгодный бренд. Обман потребителя, незаконное предпринимательство налицо.

А есть ли разница,  что есть?

Чем же отличается мясо с подворий от того, что выращено на свиноводческом комплексе? Разные существуют технологии выращивания свинины – датская, бразильская, немецкая, итальянская, финская, канадская… В последнее время крупные российские свинокомплексы все чаще стали перенимать западный опыт.

Эффективность выращивания по новым технологиям высокая, но под силу они только крупным хозяйствам, которые могут закупить в достаточном количестве племенной скот (существуют специальные беконные породы, мясо которых менее жирное), обеспечить животных необходимыми кормами и условиям содержания. В свиноводческих комплексах, использующих современные технологии, у животных научно обоснованные рацион питания и условия содержания. Чаще всего это закрытые помещения, корма с биодобавками, прививки и т.д. Утверждать, что получаемое таким образом мясо не полезно для организма человека, нельзя (его качество проверятся разными инстанциями, прежде чем доходит до потребителя). Вот только, как говорят знатоки, оно не такое ароматное и вкусное, как у доморощенной свиньи, которой хозяйка даст и картошечки, и свеколки, и крапивки… И которая дышит вольным воздухом и не страдает сниженным иммунитетом.

По словам заведующей ветлабораторией городского рынка В.Бушукиной, мяса с личных подворий стало меньше, особенно мало его было осенью прошлого года. Свинина же с Пензенского мясокомбината продается по всей Нижегородской области, а не только в Сарове. И реализовывать такое мясо на рынках правилами не запрещено. У нас оно появилось в середине января. А еще раньше из Ардатовского района с частного убойного пункта (на него для забоя могут привозить скот откуда угодно) пошло мясо по своему виду явно не домашнее, выращенное или на свинокомплексе, или в большом фермерском хозяйстве. Впрочем в наши дни фермер может свободно купить и свиней беконной породы, и корма с биодобавками, в том числе и с антибиотиками, витаминами… Никуда не денешься, цивилизация идет вперед.

Однако, как говорит В.Бушукина, покупатели были очень довольны таким мясом, поскольку оно «постное» и сочное. Выращенная на личных подворьях свинина более жирная и грубая. И сейчас, когда торговля Пензенской свининой на городском рынке прекращена (что, по ее мнению, неправильно), многие приходят и спрашивают именно это мясо. Информировали ли фермеры покупателей, откуда товар, В.Бушукина, как она сама говорит, не обращала внимания, поскольку ее главная задача – проверить и выпустить в продажу качественное мясо.

Получается, что, как всегда, спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Покупателям надо быть дотошнее и требовать от продавца документы, откуда мясцо-то. А если возникают вопросы по качеству или происхождению продаваемого на городском рынке мяса, можно воспользоваться предложением С.Каторова обращаться в УВД (желательно в день покупки) по телефону 9-43-00. По обращениям будут проводиться проверки.

Будет ли у «мясной» истории продолжение, посмотрим. «ГК» берет ситуацию под свой контроль.

Анна Виноградова,
фото Е.Пегоевой